Шоколад темний Аріба діаманти 72% Master Martini, 10 кг коробка
Вміст какао продуктів 72%, вміст масла какао 37-39%
Шоколад має чудовий помірно-гіркий смак, інтенсивний аромат з оптимальною текстурою.
Плинність помірна - три краплі. Весь шоколад готовий до вживання без додаткової обробки.
Професійно використовується для приготування шоколадного ганаша і праліне, шоколадних цукерок, мусів і морозива.
Для професійного використання шоколад вимагає темперування.
При темперуванні на мармуровій дошці: розтопити шоколад до температури 45-50 С, остудити 2: 3 шоколадної маси до температури 28 С, ввести залишилася 1: 3 маси і перемішати до температури 30-32 С. Шоколад готовий до роботи. Горький італійський шоколад у формі діамантів виробляють з натуральних інгредієнтів, підходить для дітей.
Шоколад упакований в герметичний пакет.
Паковання:Коробка 10 кг.
Термін придатності: 12 місяців при температурі зберігання 16-20 ° С в сухому місці.
Відносна вологість: не вище 65%.
Основні | |
---|---|
Тип шоколаду | Чорний |
Країна виробник | Італія |
Виробник | Master Martini |
Вага | 10000 г |
- Ціна: 1 ₴