Callebaut - Caramel Fill 5 кг відро ( Карамель )

Справжня карамель зі смаком масла і ірисок. Caramel Fill - справжня карамель, готова до використання. Завдяки глибокому золотому кольором, смаком масла і ірисок і напіврідкої текстурі, її можна поєднувати з більш темним насиченим шоколадом. Вона також підійде в якості начинки для виробів з шоколаду. Перед використанням перемішайте її, щоб злегка розм'якшити, або злегка підігрійте її (до 25-30 ° C), після чого влийте готову карамель в кондитерський мішок. Потім наповніть нею шоколадні капсули або чашечки на ваш вибір. Ви також можете зробити її текстуру більш хрусткою, наприклад, додавши Bresilienne або подрібнені какао-боби. Наповнювач Caramel Fill також підходить для ароматизації морозива, кремів для випічки, мусів і т.д. Перед використанням карамельного наповнювача наші шефи радять завжди злегка підігрівати.